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红糖红枣软欧包怎么做 红糖红枣软欧包的做法技巧

黄豆豆

昨天发了篇用燕麦粉做的馒头菜谱食谱,今天接着再给大家分享一篇用燕麦粉做的面包

这是一款软欧包,制作过程比普通面包简单,在揉面过程中没有太高的要求,制作完成后口感更胜一筹。制作中可以根据自己的喜好随意添加各种干果,之前做过核桃、蔓越莓、葡萄干、南瓜子或者是混合干果口味的,每一款都深得大家的喜爱。就连平时不爱吃面包的豆爸都认为这款面包很好吃,难得有一款面包能得到他的认可,于是隔段时间就会做一些解解馋。

红糖红枣软欧包的做法

红糖红枣软欧包

原料:高筋面粉240g、燕麦粉80g、红糖30g、盐3g、温水220g、酵母4g、黄油25g、红枣适量

红糖红枣软欧包的做法

1、红糖装碗中,加入温水用筷子搅拌至完全融化。将红糖水、盐、高筋面粉、燕麦粉、酵母等材料按先液体后粉状的顺序放面包机桶中,启动面包揉面程序,第一次揉面结束后,加入室温软化的黄油继续启动一次揉面程序,面团揉好后取出放和面盆中盖上保鲜膜进行发酵

2、面团常温发酵至2倍大小

红糖红枣软欧包的做法步骤1

3、发酵好的面团再次揉光光滑进行排气,排气完成后分成6等份,滚圆盖上保鲜膜静置15分钟

红糖红枣软欧包的做法步骤2

4、取其中一个面团,擀成长椭圆形

红糖红枣软欧包的做法步骤3

5、撒上一层洗净切碎的红枣

红糖红枣软欧包的做法步骤4

6、从一端卷向另一端,稍加整形后收口处朝下

红糖红枣软欧包的做法步骤5

7、按上述方法做剩余几个面团,全部做完后放烤盘上进行二次发酵

红糖红枣软欧包的做法步骤6

8、发酵完成后,筛入少许面粉在表面

红糖红枣软欧包的做法步骤7

9、放入170度预热好烤箱中层烤18分钟左右,面包出炉放凉后直接食用或切片食用

红糖红枣软欧包的做法步骤8

红糖红枣软欧包的做法技巧

1、水的量根据面粉的吸水性灵活调整,水的量建议不要一次性全部倒入,面团揉的过程中根据实际情况进行添加

2、烤箱的温度和时间,根据自家情况灵活调整

3、红枣碎也可以在面团分酵完成后,一起揉进面团中

红糖红枣软欧包的做法步骤

美食城网站小提示

黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。

如何选购红枣

红枣的养颜补血功效是出了名的,而红枣有大小之分,大枣呈圆形或短圆形;小枣果小,呈圆柱形。黑枣是新鲜大枣制成的,亦称乌枣。在选购枣的时候应注意的细节也不少。...[更多]

菜谱创建时间:2017-03-16 15:24:33

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