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牛肉炒粉丝怎么做 怎么炒粉丝又香又滑

舍得

牛肉和粉丝可一起炒菜么,哈哈,其实可以做牛肉炒粉丝的,牛肉炒出来的粉丝又香又滑,下面接为你介绍牛肉炒粉丝怎么做,怎么炒粉丝又香又滑:

牛肉炒粉丝怎么做

原料:新鲜牛肉适量、蟹黄粉丝一包、适量八角、桂皮,干辣椒和姜片。

牛肉炒粉丝的做法

做法步骤

1、牛肉适量,切成合适大小的牛肉丁,装入碗中,再加入适量的盐和水,用手抓捏,让牛肉吸收水分,牛肉抓粘后,再次加入适量的水,重新将牛肉抓粘,腌制十分钟。

牛肉炒粉丝的做法步骤1

2、蟹黄粉丝一包,取出置于盆中,用剪刀剪断,再加入适量的冷水,浸泡三十分钟,三十分钟后捞出备用。

牛肉炒粉丝的做法步骤2

3、锅烧热去油,光锅,下入牛肉丁,转中火煸炒,炒的过程中,多次少量的加入水,以便牛肉炒透。牛肉炒透后,加入适量八角、桂皮,干辣椒和姜片,再加入适量的水,炒出辣椒的辣味,使香料断生。直到牛肉炒香,香料和辣椒出味后,加入适量的水淹过牛肉并放入适量的胡椒粉和老抽,盖上锅盖大火煮开。煮开后倒入高压锅中压,上汽后压阀,转小火压十五分钟,十五分钟后关火自然泄气。

牛肉炒粉丝的做法步骤3

4、将煲放在灶台上,煲上置一密漏,将压好的牛肉倒入,将牛肉和辣椒捡入煲中,其余的不要,再加入适量的盐、老抽和色拉油,并放入粉丝,转大火,用筷子不停的翻炒,直到汤汁被全部吸收。再加入适量的鸡精,蒜苗并淋入适量的色拉油,继续翻炒,直到粉丝炒香,即可关火。

牛肉炒粉丝的做法步骤4

怎么炒粉丝又香又滑

原料:粉丝。

配料:大蒜、青菜、尖椒、鸡蛋、盐、酱油、油。

做法:

1、粉丝放入开水中煮8-10分钟,无硬芯即可(但不能煮太久,否则炒时会断),倒入漏勺,用自来水冲洗,沥干;

2、大蒜青菜尖椒切丝(蔬菜不能太多,否则会出水),鸡蛋打碎炒好;

3、油锅烧热,下青菜、大蒜、尖椒爆炒,加盐,炒瘪时加入粉丝炒匀,调味:酱油、盐,这时火不能太大,否则会粘锅,再加鸡蛋,让味道充分渗入各料,炒到粉丝很热,水分干了就可以了。

怎么炒粉丝又香又滑

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菜谱创建时间:2017-03-17 11:20:33

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