简易苹果派 正宗苹果派的做法
优妈
苹果派香香脆脆,中间又有苹果的香甜,很好吃,下面教你在家做简易苹果派。
苹果派(applepie)最早是一种起源于欧洲的食品,不过如今它称得上是一种典型的美式食品。
用苹果打造颜值最高的点心——简易苹果派
派皮:低筋面粉140G,细砂糖15克,黄油70克,蛋黄8克,盐1克,水25克
馅料:苹果1个、肉桂粉1大勺、熟花生碎2大勺、糖粉2大勺
刷面:鸡蛋液适量、椰蓉适量
装饰:糖粉适量
简易苹果派的做法
1、黄油室温软化,然后筛入低粉跟细砂糖,把面粉跟黄油搓成粗玉米粉状的颗粒
2、加入蛋黄液,盐
3、和成面团,包上保鲜膜松弛30分钟
4、把面团擀成约0.5厘米的薄片
5、把面片小心铺在烤盘内,角角落落记得都铺到,然后用擀面杖滚一圈,除去多余的皮
6、用叉子在面皮的底部扎一些小孔,防止烤的时候鼓起
7、苹果去皮切成小丁备用
8、平底锅加热,放一小块黄油融化
9、放入苹果丁跟花生碎翻炒均匀
10、加入肉桂粉
11、苹果丁炒软以后加入糖粉,由于糖粉含有生粉,所以等于是调味和吸汤汁一起了,如果要淡一点,可以直接加一大勺生粉加少许砂糖代替糖粉
12、馅料略放凉以后填入模具内