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怎么做排骨火腿鲜笋汤 如何用排骨来做鲜笋汤

享受平淡

竹笋是一种比较常见的煲汤食材,火腿也是我们生活中经常吃的一种食物,很少有人去做火腿鲜笋汤,若你用来煲汤的是排骨而非五花鲜肉,味道更香。现在就来教大家怎么做排骨火腿鲜笋汤,如何用排骨来做鲜笋汤

怎么做排骨火腿鲜笋汤

原料:排骨一根,金华火腿100克,春笋200克,千张结适量,葱一段,姜一块,料酒一匙。

排骨火腿鲜笋汤的做法

做法步骤:

1.春笋剥皮切去老根,切条,放清水中浸泡半小时去涩味;

排骨火腿鲜笋汤的做法步骤1

2.烧水,水沸后放料酒,倒入排骨块焯烫变色捞出,冲洗干净备用;金华火腿入水氽烫变色捞出,用水冲净;

排骨火腿鲜笋汤的做法步骤2

3.取煲汤锅,放入排骨、金华火腿、春笋、葱、姜,一次加足水,大火烧开,转小火煲煮60分钟,放入千张结,继续小火煲30分钟,关火即可。

排骨火腿鲜笋汤的做法步骤3

如何用排骨来做鲜笋汤

材料:排骨50G,金华火腿30G,鲜笋小棵1棵,袋装笋适量。姜1小块,香葱适量。白胡椒粉1/2茶匙,黄酒1汤匙。

做法步骤

1.金华火腿切厚片,姜切薄片,鲜笋剥去外皮切片。

2.排骨洗净,先过沸水汆去血水,再冲洗,沥干水分,火腿也过下沸水沥干。

3.处理过的排骨,火腿片,姜片一起放入电饭锅,加入适量的水,水没过所有食材1掌宽,按电饭锅2小时煲汤键。

4.约50分钟后,撇去汤上浮沫,加入笋片和袋装笋。

5.接着炖,快要煲好时调入黄酒,白胡椒粉和香葱小段即可;煲汤时间,视各自电饭锅性能而定,只是汤要煲出白色。

如何用排骨来做鲜笋汤

排骨火腿鲜笋汤的做法小技巧

1.金华火腿是网购的,一袋100克,刚好吃一次;金华火腿是腌制过的,有咸味,所以此汤不用另外放盐;

2.排骨也可以用五花肉代替;

3.笋可以用各种春天的嫩笋,我这里只有这一种。

排骨火腿鲜笋汤的做法小技巧

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菜谱创建时间:2017-03-22 09:41:27

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