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香酥肉松 牛肉肉松怎么做好吃

叶子

肉松是将肉去除水分后制成的粉末状食品,牛肉肉松怎么做好吃?牛肉比猪肉的营养价值相对更胜一筹,但全用牛肉做的牛肉松质地微微发硬,

今天叶子分享一个牛肉和猪肉按照3:1的比例来做的混合肉松,口感上更优良,而且还能营养互补。

那么怎么做肉松呢?下面就来教教你。

香酥肉松

食材:牛腱子肉300克、瘦猪肉100克、生姜一块、大葱一段、柠檬汁几滴、花雕酒少许、生抽适量、蚝油少许、熟芝麻适量、八角一个、香叶两片、桂皮一段

香酥肉松的做法

香酥肉松的做法

1、准备好原材料。

香酥肉松的做法步骤1

2、锅里加入足量水,加入八角、桂皮、香叶、生姜、大葱、牛肉,煮开后再煮半小时,中途将浮沫撇掉。

香酥肉松的做法步骤2

3、加入瘦猪肉再煮十几分钟。

香酥肉松的做法步骤3

3、捞出牛肉和猪肉,撕碎。

香酥肉松的做法步骤4

4、用半个柠檬挤出柠檬汁、加入少许花雕酒、适量生抽、少许蚝油,拌匀。(柠檬汁有去腥的效果,还增加果香味道,花雕酒有微微的甜味,就省去了加入精制糖,能去腥提鲜,在不断加热中,慢慢散发出香气。)

香酥肉松的做法步骤5

5、倒入面包机桶里。

香酥肉松的做法步骤6

6、启动“果酱”功能。

香酥肉松的做法步骤7

7、炒到肉松快合适的时候根据自己的口味加入熟芝麻。(加入熟芝麻会香一些,但是微微影响外观。)

香酥肉松的做法步骤8

8、成品图。(我家孩子喜欢吃炒得很细碎的,所以今天的炒得比较碎,大家做的时候根据自己的喜好来决定,炒的中途要观察,炒到合适的时候结束炒制。)

香酥肉松

美食城网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

如何鉴别区别驴肉和牛肉

驴肉的肉质特别细嫩,这是其他肉类,如牛、羊肉无法相比的,而且驴肉具有很好的补气、补虚功效,非常适合用来滋养和补益身体。同时,驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食,能为体弱、病后调养的人提供良好的营养。...[更多]

菜谱创建时间:2017-03-23 13:46:04

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