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自制南瓜面包 图解南瓜面包的制作方法

黄豆豆

前段时间做了几次南瓜造型的馒头食谱,深得小朋友的喜爱,食物做出来先不管好吃与否,起码在造型上已赢得小朋友的注意,让他有浓厚的兴趣愿意去尝试。正好家里平时也经常买南瓜,近段时间没事也愿意折腾做面包,这不又用南瓜给他做了一个南瓜造型的面包

自制南瓜面包的做法

自制南瓜面包

原料:南瓜1块(南瓜泥240g)、牛奶100g、鸡蛋1个、盐3g、白砂糖35g、高筋面粉450g、黄油35g、酵母5g

南瓜面包的制作方法

1、南瓜去皮洗净后切小块装碗中

自制南瓜面包的做法步骤1

2、将南瓜盖上保鲜膜放微波炉中高温加热12分钟左右

自制南瓜面包的做法步骤2

3、蒸熟的南瓜放凉后倒入面包机桶中

自制南瓜面包的做法步骤3

4、依次加入牛奶、鸡蛋、盐、白砂糖、高筋面粉、酵母,启动揉面程序,一个揉面程序结束后,加入室温软化的黄油再次启动揉面程序,将面团揉至扩展阶段

自制南瓜面包的做法步骤4

5、揉好的面团进行常温发酵

自制南瓜面包的做法步骤5

6、面团发酵好后进行排气,分成10等份依次滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟左右

自制南瓜面包的做法步骤6

7、取4根洗干净的棉线,交叉摆放好

自制南瓜面包的做法步骤7

8、将南瓜包放在交叉线中心

自制南瓜面包的做法步骤8

9、提起所有的棉线,在中心处打结

自制南瓜面包的做法步骤9

10、按上述步骤依次做剩余的面团,放烤盘上进行二次发酵,发酵完成后,在表面刷少许蛋液

自制南瓜面包的做法步骤10

11、烤箱180度提前预热,中层烤15分钟左右出炉

自制南瓜面包的做法步骤11

南瓜面包的做法小技巧:

1、南瓜品种不一样,含水量也不同,揉面时根据实际情况调整面粉与牛奶的量

2、为了防止线粘在面团上,使用前建议抹上不许食用油,我做的过程中忘记抹油,出炉后线就沾在面包上

3、烘烤的时间和温度根据自家烤箱情况进行调整

自制南瓜面包的做法步骤

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菜谱创建时间:2017-03-24 09:41:36

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