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酸萝卜滑肉片

心清似水淡若云

泡萝卜酸脆爽口,促进食欲,是深受大家喜爱的一道佐餐小菜。用来配粥、配饭、炒肉、煮鱼、炖汤,水煮,干锅,烤鱼都非常美味。小云家的的泡萝卜入菜是百搭又开胃

酸萝卜滑肉片的做法

酸萝卜滑肉片

材料:自制泡萝卜1-2个,泡椒2个,农家红薯粉条一把,老姜,红薯淀粉,猪梅花肉,番茄一个,胡椒粉,海南黄灯笼辣椒酱

酸萝卜滑肉片的做法

1.自制的泡萝卜切成小块,用清水泡10分钟,去除多余的咸味

2.材料里的,番茄切块,老姜切末,红薯粉条事先用热水泡发沥干待用

3.猪梅花肉在半冷冻的时候切成薄片,

4.切好的肉片放入15克红薯淀粉,盐,清水少许拌均,用手抓上浆,抓到肉片粘稠为止

酸萝卜滑肉片的做法步骤1-4

5.锅里倒入少许的油,放入1-2勺海南黄灯笼辣椒酱,炒开(这个辣椒酱超级辣,自己按口味加)冲

6.黄灯笼辣椒酱炒开以后,倒入切好的;老姜末,泡萝卜,泡椒,番茄块,炒香

酸萝卜滑肉片的做法步骤5-6

7.炒香以后加入清水或者高汤,水开以后熬住10分钟,让泡萝卜的味道充分煮出来

8.汤开以后把腌制后的肉片,一片一片的下锅,定型以后在去搅拌

酸萝卜滑肉片的做法步骤7-8

9.接着加入泡发后的红薯粉条,调入胡椒粉,喜欢吃鸡精味精的自己也加一些。

10.起锅装碗,撒上葱花即可,一道爽辣开胃易汤易菜的美味就做好了

酸萝卜滑肉片的做法步骤9-10

做法小贴士:

1.泡萝卜和辣椒酱都有咸味,所以此菜可以不用放盐

2.瘦肉选用梅花肉最好吃了,嫩,滑

猪肉的营养价值

猪肉别名豕、稀、豚、彘,为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜,头大,鼻、吻都长,眼小,耳大,脚短,身肥,大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织较少...[更多]

菜谱创建时间:2017-03-31 19:11:51

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