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荠菜饺子

小英子

荠菜包水饺,味道鲜的不得了,猪肉必须要肥一点才好吃,一般都是3分肥来七分瘦,还要加点韭菜提鲜。巧的这次刚好家里有炼好的鸡油,放上一点,哇塞没想到味道太棒了,鲜的不要不要哦!

荠菜饺子

原料:猪肉馅500克、荠菜600克、韭菜100克、饺子粉700克、水350克

调味料:鲜味酱油30ml、胡椒粉少许、十三香少许、香油5ml、橄榄油30ml、鸡油30ml、盐适量、盐适量

荠菜饺子的做法

荠菜饺子的做法

1.猪肉切成小丁,要细切粗剁,放入鲜味酱油,加入胡椒粉和十三香调味料充分搅拌均匀,放一旁腌制1小时。

荠菜饺子的做法步骤1

荠菜饺子的做法步骤2

2.面粉加350克水和成光滑的面团,覆盖保鲜膜或者湿布一旁松弛

荠菜饺子的做法步骤3

3.荠菜摘洗净,放入开水锅中烫熟,过凉水,控干水分,切碎成颗粒

4.将材料放在一起,韭菜切碎放入,加入橄榄油、香油充分调匀最后加上盐和鸡油调匀即成

荠菜饺子的做法步骤4

荠菜饺子的做法步骤5

5.松弛好的面团分成2块,取一块搓成长条,切成15克左右的面剂子。

荠菜饺子的做法步骤6

荠菜饺子的做法步骤7

6.擀成中间厚边缘薄的饺子皮

7.取适量的馅,将馅放在面皮中间、先捏中间、再捏两边,完了利用双手虎口的位置再挤一下。包好的饺子顺序间隔摆放整齐

荠菜饺子的做法步骤8

荠菜饺子的做法步骤9

8.锅放水烧开,逐个下锅并用勺子顺时针轻搅,使其都能动起来避免粘锅。

9.开锅后点水供点2次,见各个肚子涨满空气就熟了。

10.捞出、装盘、开吃,有喜欢这口的赶紧的来啊!

荠菜饺子的做法步骤10

荠菜饺子

小提示

1.煮饺子时,第一次开锅的时候点一次水,就不要盖锅盖了,再次开锅后点一次水,等到第三次开锅再煮上10秒钟饺子就熟了。

2.烫好的荠菜要济水,切好后也要在攥攥水,但不可记得太干了,失去水分的馅吃起来口感差。

3.烫荠菜的时候放上点盐会保持比率的颜色,变色即可捞出不用等开锅,烫的时间久了一样会影响口感

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黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。

荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质,丰富的蛋氨酸和赖氨酸,有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。

刺五加馅饺子

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菜谱创建时间:2017-04-06 23:12:27

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