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怎样做萝卜炖牛腩 萝卜炖牛腩的家常做法

炖菜是懒人及厨房新手节日宴客显摆厨艺糊弄亲朋的最佳选择。

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

萝卜炖牛腩的做法

萝卜炖牛腩

原料:牛腩300g、胡萝卜1根

配料:姜1块、蒜1瓣、干辣椒3个、香叶2片、八角1个、桂皮1小块、花椒15粒

调料:生抽3汤勺(45ml)、蚝油1汤勺(15ml)

准备:将牛腩切小块,胡萝卜去皮切滚刀块,姜蒜切片

胡萝卜炖牛腩的做法

1. 将焯烫后的牛腩放入能量土锅中;

2. 香料放入料包,与姜蒜片一起放入锅中;

萝卜炖牛腩的做法步骤1-2

3. 加入生抽和蚝油,选择“慢炖”程序;

4. 程序最后半小时,放入胡萝卜;

萝卜炖牛腩的做法步骤3-4

5. 再加入清水至食材1/2处,继续炖至程序结束。

萝卜炖牛腩的做法步骤5

萝卜炖牛腩的家常做法

材料:牛腩500g,萝卜1条,生菜叶数片,八角2颗,蒜1粒,姜3片,香菜适量。

调料:李锦记酱爆牛仔骨酱1包,蚝油2汤匙,绍酒2汤匙,冰糖25g,香油适量。

萝卜炖牛腩的做法

1.牛腩切块飞水

2.蒜头去皮拍扁和姜片一同起油锅,爆炒牛腩块,倒入绍酒,酱爆牛仔骨酱和蚝油炒匀,加热水盖过牛腩,煮开后加冰糖25g及八角2颗,小火炖(炖)半小时,熄火10到15分钟分钟再开小火炖半小时,重复此步骤两次

3.萝卜去皮切滚刀块,加入牛腩煲以小火炖半小时

4.最后大火收汁,以生菜叶做装饰上菜,滴香油,撒香菜碎即可

萝卜炖牛腩的家常做法

做法小贴士

1. 根据个人喜好,胡萝卜也可以换成土豆;

2. 牛腩焯烫一下,可以去掉多余血污;

3. 胡萝卜最后半小时放入,以免炖得太软。

美食城网站小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

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菜谱创建时间:2017-04-10 10:46:47

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