手机美食城

首页 >菜谱大全 > 中国八大菜系 > 川菜菜谱 > >

宫爆虾球

黄豆豆

宫保菜相信大家都不陌生,不管是去京味菜饭还是川味菜馆,菜单上都会有相应的菜谱,最经典的当属宫保鸡丁,吃这道菜个人感觉最大的特点就是里面的花生米又香又脆,每次吃的时候就喜欢挑里面的花生米吃

宫爆虾球

食材:虾15个、花生米1大把、花椒20粒左右、干红辣椒3个、大葱半根、醋1勺、白糖1勺、生抽1勺、酱油半勺、淀粉少许、料酒少许、油适量

宫爆虾球的做法

宫爆虾球的做法

1、虾清洗干净后去壳和虾线

宫爆虾球的做法步骤1

2、处理干净后的虾加少许淀粉和料酒拌匀腌制10分钟左右

宫爆虾球的做法步骤2

3、花生米放烤箱中150度烤12分钟左右,出炉放凉后去皮备用

宫爆虾球的做法步骤3

4、醋、白糖、生抽、酱油、淀粉等装小碟子中搅拌均匀调成水淀粉汁

宫爆虾球的做法步骤4

5、锅里倒入少许油,放入花椒和干红辣椒小火煸炒出香味

宫爆虾球的做法步骤5

6、加入洗净切小段的大葱一起翻炒

宫爆虾球的做法步骤6

7、炒出香味后,加入虾仁一起翻炒

宫爆虾球的做法步骤7

8、炒至虾仁变色后倒入调好的水淀粉汁快速翻炒均匀

宫爆虾球的做法步骤8

宫爆虾球的做法步骤9

9、出锅前加上花生米翻拌均匀

宫爆虾球的做法步骤10

宫爆虾球的做法步骤11

宫爆虾球的做法

宫爆虾球怎么做好吃的小窍门

1、采用的这个鲜虾有咸味,所以腌制时不需要再另外加盐

2、如果想外观更漂亮,可以在虾仁背上划一刀

3、把牙签插入虾的第三节慢慢挑起来,就可以清理干净(去头后,就是第二节)

4、虾仁下锅后,大火快速爆炒,肉质更嫩,不宜时间过久

5、水淀粉下锅需要再搅动几下,防止淀粉沉淀在底部

6、家里如果没有烤箱,花生米可以放锅里小火炒熟后出皮备用

美食城网站小提示

花生米和红葡萄酒能一起吃:可保心脏血管畅通无阻,大大降低心脏病的发病率

虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效,适用于男子肾虚、早泄、阳痿,妇女肾虚血少,性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮,可将其所含的有益成分充分地溶于酒中,保留住虾的营养成分。

如何选购鲜虾

对鲜虾质量好坏的鉴别,主要是以感官检查其头与体、壳与肉的连接情况,以及虾体的硬度和皮色等几个方面。...[更多]

菜谱创建时间:2017-04-26 23:01:12

— 相关菜谱 —

— 常吃的菜肴 —

— 大家都在说 —

查看更多发表评论

— 您可能还喜欢 —

回到美食城首页