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家常烧豆腐

丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;

接下来分享家常烧豆腐的功效和吃法给大家。

家常烧豆腐

原料:板豆腐一块,葱段适量,酱油膏适量,鲣鱼酱油适量,荫豆鼓适量,水适量,沙拉油适量

做法

1、豆腐切块备用

2、将酱油膏、鲣鱼酱油、荫豆鼓、水调成一杯量米杯的量(口味可自行调整咸度)

3、热锅倒入沙拉油,放入豆腐双面煎到黄金色后,加入所调好的调味料

4、待酱料烧至入味约3~5分钟,加入葱段后煮一下,即可起锅

家常烧豆腐的做法1

肉末烧豆腐

主料:豆腐500g,五花肉末50g

辅料:玉米油,盐,生抽,料酒,西红柿,尖椒,水淀粉,味精

做法

1、豆腐、尖椒、西红柿切块,葱切段。

2、炒锅热油,爆香葱段,放入猪肉末,大火煸炒肉末。

3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒,放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。

4、加适量的水,放入尖椒块烧开后,转中火焖5分钟。

5、起锅前加点味精,用水淀粉收汁即可。

家常烧豆腐的做法2

红烧豆腐

原料:蛋豆腐2盒、大蒜5瓣、青葱2枝、糖1小匙、酱油1大匙、蠔油1大匙、米酒0.5大匙、水(高汤)50ml

做法

1.首先把豆腐切成块状后,下锅油煎至表面金黄微焦。

2.接着将锅子的中间空出,爆香蒜与葱段。

3.接着加入糖,并把糖炒到融化。

4.最后加入米酒、酱油、蠔油和水,并让煮到酱汁收干且豆腐入味就完成了。

家常烧豆腐的做法3

做法小窍门

1:豆腐干可加工成卤干、熏干、酱油干等,是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。

2:豆腐买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前取出并在4小时内制作,以保持新鲜。

3:豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

食材选购技巧

豆腐的颜色应该略带点微黄,如果过于死白,有可能添加了漂白剂,不宜选购;

美食城网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...[更多]

菜谱创建时间:2017-05-17 16:54:41

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