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野山椒凤爪

山椒凤爪

主料:鸡爪,250g;泡椒,150g

辅料:油,适量;盐,适量;姜片,适量;蒜,适量;花椒,适量

山椒凤爪的做法

1.新鲜鸡爪用水洗下。剪去指甲

2.鸡爪剁开,一个剁成三块,整个的也可以

3.锅开把鸡爪抄一下,锅内再放水,凉水放入鸡爪

4.锅开煮三分钟捞出。

5.泡椒半袋,泡椒是南方野生得山椒,市场上有卖的,不是很难找得材料。加蒜少,姜片,盐,水,少来点麻椒味道更好。

6.把鸡爪放泡椒水里四个小时,在冷藏室放一两天味道更好。。充分入味就可以

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