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栗子白菜

白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;

寒性体质、肠胃功能不佳、慢性肠胃炎患者慎食。腹泻者尽量避免食用大白菜,气虚胃寒的人也不适宜过多食用。

栗子白菜

原料:大白菜1500克,栗子200克,盐、味精、香油、奶汤、流水芡各适量。

栗子白菜

栗子白菜的做法

1、将白菜去掉根和老帮洗净后,捞出挤净水分,用小刀剔净筋、皮。

2、然后顺刀切成14厘米长的条。

3、将栗子洗净切去上端,再用沸水煮一会,捞出剥去皮。

4、用热油炸成金黄色捞在盘中,加奶汤和少许盐上笼蒸烂。

5、锅放火上,下入奶汤、盐、味精,再将白菜下锅烧至软烂,然后整齐地装在盘内。

6、锅内原汁勾入流水芡,淋入香油,浇在白菜上。

7、栗子蒸烂后滗去原汤。

8、倒在烧好的白菜上。

做法小技巧

1、栗子可生食,煮食,炒食,或与肉类炖食;

2、小白菜的外表;农药的话,小白菜闻起来会有一股刺鼻的味道,大家很容易分辨。

3、腐烂的白菜含有亚硝酸盐等毒素,食后可使人体严重缺氧甚至有生命危险。

4、圆白菜能抑制癌细胞,通常秋天种植的圆白菜抑制率较高,因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。

美食特色

栗子酥甜,白菜鲜香。

美食城网站小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用

苦菜的营养价值

每100克山梗菜含钙120毫克,磷50毫克,还含有丰富的铁、胡萝卜素等营养成分。山梗菜含有山梗菜碱等多种生物碱,另含山梗菜聚糖等。...[更多]

菜谱创建时间:2017-11-08 12:09:16

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