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木樨肉

木樨肉是东北地区传统的特色名菜,属于东北菜。主要原料有猪瘦肉、鸡蛋等,这道菜营养丰富,美味可口。

木樨肉

原料:鸡蛋75g,黄酒、糖、麻油各少许,肉丝75g,酱油20g,生油50g,黄花菜、木耳适量,盐、味精各少许。

木樨肉

木樨肉的做法

1、取腿精肉切丝,把蛋打碎加盐调好。

2、黄花菜泡过后理齐、去头、撕碎。

3、木耳泡过后整理切碎。

4、把锅烧热,倒入生油,先把蛋炒好起出。

5、锅内再放点油,把肉丝煸炒一下。

6、然后加入少许黄酒酱油和黄花菜、木耳、味精炒和,最后将炒过的蛋倒进锅内混炒。

7、然后加少量水煮一下,待煮沸出锅时浇上麻油即成。

烹饪须知

1、在炒蛋过程中,火不宜太旺,以防结底,操作要快,不使过老,呈金黄色时就应起出。

2、菜煮成起锅时还可放点葱段,以增加香味和色泽美观。

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菜谱创建时间:2017-11-17 21:45:05

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