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杏仁豆腐

杏仁豆腐

原料:甜杏仁10克,生花生仁75克,琼脂5克,鸡蛋清50克,白糖250克。

杏仁豆腐的做法

1、将甜杏仁、花生仁用开水泡1小时。

2、然后去杏仁心、衣、花生衣等,用水淘净磨成糊,用适量清水调散,过滤一下取汁。

3、琼脂洗净,切节,放入碗,加入50克水,上笼蒸化。

4、炒锅置火上,下清水、白糖烧化,鸡蛋清打匀入糖水中,打去浮沫,舀1/2另用。

5、下入杏仁、花生浆汁及化了的琼脂,烧开成汁,放入盘中,冷后入冰箱待用。

6、另一半糖水入锅收汁,入冰箱冷冻即可。

(4)杏仁豆腐

美食特色

形似豆腐,色白质嫩,清凉爽口,杏仁味浓。

美食城网站小提示

螃蟹和花生仁不能一起吃:同食易导致腹泻

杏仁和狗肉不能一起吃:同食会产生对身体有害的物质。

苦杏仁的功效与作用

苦杏仁营养丰富,含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类,以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%,其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]

菜谱创建时间:2017-11-19 11:08:51

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