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杭州白切羊肉

中国人冬至有吃羊肉的习惯,寒冷的冬季温补的羊肉是非常好的进补食物,今天我们一起来了解一下杭州白切羊肉的做法

杭州白切羊肉

原料:鲜羊肉100千克,食盐2千克,桂皮300克,茴香200克,生姜1千克,黄酒2千克,老汤(羊肉汤)适量。

杭州白切羊肉的做法

1、新鲜带皮羊肉。

2、先将新鲜净羊肉(剔骨,膜不要弄破)。

3、放入清水中浸1~2小时(冬令),捞起洗净放入锅内。

4、再用清水烧开,下配料,放入“老汤”,焖烧2~3小时。

5、捞出冷却后即为成品。

特点:色粉红,味鲜美清香。

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菜谱创建时间:2017-11-22 10:20:24

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