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秘制排骨

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原等,具有滋阴补血,补钙的功效

排骨

原料:猪排骨500克,熟豆油100克,白糖25克,酱油30克,米醋30克,料酒15克,清汤200克,葱10克,姜10克。

秘制排骨

排骨的做法

1、将排骨用砍刀逐根劈开,再剁成4厘米长的段,用酱油、料酒拌匀。

2、姜切块拍松,葱切段。

3、炒勺放在旺火上,倒入花生油,烧至七八成热时,下入排骨,炸至呈浅黄色时捞出。

4、勺内留底油,放入糖炒至发红,烹入醋、料酒、酱油,加清汤和糖,再放入排骨、葱、姜,烧开后转入小火,当汁熔尽已浓稠时,出锅装盘即成。

美食特色

色泽火红光亮,口味甜咸醇香。

美食城网站小提示

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]

菜谱创建时间:2017-11-26 09:52:39

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