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芥末拌菠菜

菠菜营养丰富,常吃菠菜能促进我们的新陈代谢,利尿排便,增强免疫力,是我们餐桌上不可缺少的绿色蔬菜。那么菠菜都有哪些做法呢?菠菜它既可炒可煮,也可拌可,下面就跟小编一起来学习吧。

芥末拌菠菜

原料:嫩菠菜100克,芥末25克,精盐25克,辣椒,香油25克。

芥末拌菠菜的做法

芥末拌菠菜的做法

1、辣椒切成粒然后炒香。

2、将菠菜去黄叶、老根后洗净。

3、切成五分长段,放入开水锅中焯熟捞出、晾凉。

4、芥末放在碗里,用开水调和,放在火边上扣几分钟出味。

5、滴上香油释稀和辣椒粒、盐一并浇在菠菜上盛盘即成。

特点:软嫩适口,芥香味美。

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菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...[更多]

菜谱创建时间:2017-12-03 12:04:05

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