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红烧羊肉

随着天气变冷,很多人都喜欢吃些牛羊肉来滋补一下身体,其实这是非常好的。小编也很喜欢吃羊肉,尤其是将羊肉红烧着吃,味道会更棒。今天给大家介绍一道红烧羊肉的做法,在这寒冷的天气里,吃上一块热腾腾又辣味十足的羊肉,真是非常享受。想学的朋友可以参考一下这篇指南,希望对大家有所帮助。

红烧羊肉

原料:羊肋条肉1千克,白萝卜400克,葱结25克,花椒1克,桂皮2克,八角3克,黄酒100克,姜片15克,酱油20克,鲜汤1千克,白糖20克,花生油100克。

红烧羊肉的做法

1、将羊肉洗净,刮尽细毛。

2、放入清水中,加葱姜煮一下,去除血污和腥膻味,捞出放入清水中洗净。

3、然后切成3.3厘米见方的块。

4、胡萝卜洗净,切成长3.3厘米的斜块。

5、炒锅置旺火上烧热,放入花生油烧热后,放羊肉块翻炒一下,加酱油上色,再加黄酒、葱结、姜片、花椒、桂皮、八角、白糖、鲜汤,先用旺火烧沸。

6、再改用小火烧至五成熟,并放入萝卜烧至酥烂。

7、取出桂皮、八角、葱姜、花椒,改用旺火稠浓汤汁,起锅即成。

特点:色泽深红,肉质酥烂,口味鲜浓。

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菜谱创建时间:2017-12-06 19:29:57

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