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南乳猪手

南乳通俗地说就是我们生活中常见的红腐乳,之所以为红色,是因为加入了红曲霉素,近代医学研究表明,红曲可降血压血脂,用它来制作菜肴,不仅颜色好看,口感丰富,营养也十分丰富!比起白色腐乳,更具独特风味!而红腐乳和猪蹄,更是十分搭调,不信,请试试!

南乳猪手

原料:猪手500g,蒜茸15g,花菜100g,八角少许,南乳八钱,酱油15g,食油15g,食糖15g,清水500g250g,干淀粉15g。

南乳猪手的做法

南乳猪手的做法

1、把猪手去甲,烧光毛,洗净。

2、猪手斩开成两半,再每截为二件,共六件。

3、把锅烧红后下油,将蒜茸爆出香味。

4、再加水和八角并放入猪手,加南乳。

5、用文火焖约一小时半,焖至发粘为止

6、最后加入酱油,并用淀粉打芡装盘。

7、再把花菜泡熟加盐加油放在旁边即成。

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菜谱创建时间:2018-01-05 16:28:49

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