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姜汁菠菜

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

姜汁菠菜是一道很美味的家常菜,我们过年时候吃的年夜饭中就有一道是这样做的,下面小编带你一起动手制作一下吧!

姜汁菠菜

原料:菠菜500克,姜25克,香油15克,少量熟花生米,精盐6克,味精2克,醋40克。

姜汁菠菜的做法

姜汁菠菜的做法

1、将菠菜择洗干净。

2、用开水氽熟,捞出散开晾凉,改切成段。

3、将生姜捣成汁,加入香油、精盐、味精、醋兑成汁。

4、然后和菠菜拌匀。

5、将花生米放在菠菜上面即可。

美食特色:此菜色泽深绿,酸辣味鲜。

菠菜选购技巧

1、菠菜要选用叶嫩小棵的,且保留菠菜根

2、色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。 选购菠菜,叶子易厚,伸张得很好,且叶面要宽,叶柄则要短。如叶部有变色现象,要予以剔除。

3、选购叶子厚度较大的菠菜,用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好,适合购买。

美食城网站小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳,功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90%以上的水分,含极高的维生素、铁质、钙质;若烹调时间过长,维生素C易遭破坏,但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸,在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多吃一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。

菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...[更多]

菜谱创建时间:2018-02-22 10:59:22

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