手机美食城

首页 >菜谱大全 > 特色菜谱 > 蒸菜菜谱 > >

清蒸酥肉

酥肉,是一道特色传统名菜,山西省、陕西省、河南省等地的一种地方特色小吃。香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在中国各地较为常见。

清蒸酥肉

原料:去皮五花肉250克,水淀粉45克,鸡蛋2只,盐、花椒粉、料酒各适量。

清蒸酥肉的做法

1、将去皮五花肉洗净,切片,拌入调味料码匀入味。

2、再拌入鸡蛋、淀粉,调匀上浆。

3、锅内烧热油五成油温,逐一将裹上鸡蛋淀粉的肉片,投入锅内油炸至浅黄色捞出,码入碗内。

4、加入少许调味汁。

5、然后放入电饭锅蒸至熟软,装碟待用。

6、将蒸汁、水淀粉入锅勾芡,淋于蒸肉即可。

清蒸酥肉

炸酥肉时油温不宜过高,应注意控制在中油温。

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高......[更多]

菜谱创建时间:2018-03-16 08:47:05

— 相关菜谱 —

— 常吃的菜肴 —

— 您可能还喜欢 —

回到美食城首页