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清蒸鲩鱼

广东人吃鱼,会经常用清蒸的方式,这样可以保存最原汁原味的营养,而且做法简单。今天小编买的是鲩鱼,也是用广东式最简单的清蒸的办法,下面一起来看看清蒸鲩鱼的家常做法

清蒸鲩鱼

原料:鲩鱼一条,黄酒、红椒、大葱、嫩姜适量。

清蒸鲩鱼的做法

清蒸鲩鱼的做法

1、鱼剖好,洗净,稍晾几分钟。

2、用黄酒(料酒)将鱼身内外涂满,也不要过多。

3、大葱选葱白切成丝。

4、姜也切丝。

5、红椒切成丝。

6、将一部分葱丝、红椒丝和姜丝放入鱼肚内,一部分铺在鱼身上。

7、然后留一部分葱白丝备用。

8、蒸锅起火,上气后连鱼带盘放入,蒸8分钟关火。(如鱼过大可延长至10分钟)

9、将鱼肚内以及身上的葱姜丝去掉,把余下的葱白丝均匀铺在鱼身上,浇上生抽。

10、取一勺花生油混和少许香油,烧热后均匀浇在鱼上即成。

草鱼的营养价值与做法

草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克,脂肪8.9克,钙160毫克,磷312毫克,铁9.3毫克,维生素B2 0.17毫克,烟酸2.2毫克。其肉质肥厚细嫩,可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等;头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克...[更多]

菜谱创建时间:2018-04-16 23:47:43

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