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冰糖葫芦

糖葫芦是我们大多数人小时候就很喜欢吃的一种小吃,并且山楂制作的糖葫芦不仅好吃,还对我们的身体有非常多的好处。那么该如何制作糖葫芦呢?下面带大家一起看看。

冰糖葫芦

原料:鲜山楂1公斤,白砂糖500克,水150毫升,油少许。

冰糖葫芦的做法

1、将山楂去掉果柄、萼片,用清水冲洗干净,晾干。

2、按大小分若干等级,用3~4毫米粗、18~20厘米长的竹棍,每根串4个左右山楂。

3、将150毫升水和白砂糖入锅,用大火熬制20分钟左右,边熬边搅动。

4、熬至冒水泡,翻花起沫并有粘性,用筷子搅动感到有拉力,口感酥脆时,即改用小火。

5、然后熬制5~7分钟,用筷子挑起糖浆,能拉出丝来即可。

6、用小火保持糖浆冒泡,不凝固。

7、用串好的山楂蘸糖,使山楂充分均匀蘸满糖浆,放在抹了油的石板上冷却。

冰糖葫芦的做法

特点:皮脆肉嫩,果汁浓溢,酸甜适口,味美芳香。

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菜谱创建时间:2018-05-01 18:25:09

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