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煎双黄蛋饼

说到面食小吃,一般都会想到各种各样的馅饼了,其中,韭菜鸡蛋饼是一种非常受人喜爱的食物,为了能随时吃到这样的馅饼,我们可以先学习一下煎双黄蛋饼的简单做法

煎双黄蛋饼

原料:面粉250克,鸡蛋4个,韭黄250克,水(和面用)100克,花生油50克,香油20克,味精1.5克,盐5克。

煎双黄蛋饼的做法

1、鸡蛋磕入碗内,搅打均匀。

2、韭黄择洗干净,切成长约1~2厘米的段。

3、面粉放盆内,加调好的鸡蛋液和冷水,搅拌均匀成稠糊状。

4、再加盐、味精、香油,撒入切好的韭黄段拌匀,即成双黄饼糊。

5、饼铛置火上,放花生油,烧六七成热将饼糊舀入铛内(每次舀50克左右),摊成圆饼。

6、然后用中小火煎约4~5分钟,至饼糊凝结、发挺、定型,两面都煎出金黄色嘎渣儿时。

7、再淋入少许油,稍煎片刻,即可出铛。

煎双黄蛋饼的做法

特点:色黄脆嫩,香浓清鲜。

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菜谱创建时间:2018-05-11 21:57:20

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