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土豆泥

土豆是一个非常好的食材,做法多种多样。土豆是介于饭和菜之间的食材!非常喜欢吃土豆泥。但是放入花椒什么的,总觉得不太适合中国人的口味。还是做一个适合中国人吃的土豆泥吧。

土豆泥

原料:土豆500克,花椒、葱、盐、酱油适量。

土豆泥

土豆泥的做法

1、土豆清洗干净切成滚刀块。

2、用开水煮或蒸烂。

3、再用花椒、葱、盐、酱油搅拌成泥即可。

选购技巧

1、看颜色要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性,加热也不会被破坏,吃了会中毒。

2、看表面挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。

特点:酱红。

美食城网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻

马铃薯——第二面包

马铃薯又名洋芋、土豆、山药蛋、洋山芋等,茄科植物马铃薯的块根,在全国的分布和种植范围比较广泛。因其可代替食物充饥,故被誉为“第二面包”。...[更多]

菜谱创建时间:2018-05-17 11:57:01

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