手机美食城

首页 >菜谱大全 > 小吃 > 四川小吃 > >

鸡丝凉面

鸡丝凉面是四川的传统小吃,历史悠久,在四川全省有很大影响,近年已流传于全国各地。特点是:多味调合,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。

鸡丝凉面

原料:煮熟面条500克,熟鸡肉150克,海米10克,黄瓜150克,熟花生油、酱油各50克,醋20克,盐4克,味精3克,香油30克,鲜汤适量。

鸡丝凉面的做法

鸡丝凉面的做法

1、熟鸡肉切成长3厘米、粗0.3厘米的丝(也可用手撕成丝)。

2、海米放碗内,加温水泡软,切成碎末。

3、黄瓜洗净,切成细丝。

4、将煮熟的面条控干水分,放在大盘内,趁热加熟花生油拌匀,边拌边用风扇吹凉,分别装盘。

5、然后均匀撒上海米末、熟鸡丝、黄瓜丝。

6、锅置火上,放入酱油、盐和适量鲜汤烧开,放醋和味精。

7、再烧开,离火片刻,放香油,搅匀成味汁,分别浇在面条上,拌匀即可。

特点:柔软润滑,半凉半温,鲜嫩清香。

面条营养价值

面条俗称“面”、“水面”、“面条子”;古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效...[更多]

菜谱创建时间:2018-05-20 09:19:10

—相似菜谱—

—面条的做法—

— 推荐美食 —

— 美食问答 —

— 美食小知识 —

— 您可能还喜欢 —

回到美食城首页