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江米条

江米条由糯米粉加饴糖制作而成。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹泻有一定缓解作用。糯米还有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。但是,江米条经过油炸,糯米性质有所变化。平时不适宜多吃。工具/材料

江米条

原料:糯米粉500克,白糖350克,饴糖100克,水600克,炸用油适量。

江米条

江米条的做法

1、用450克水烧开,加入350克糯米粉和饴糖烫熟,晾凉后待用。

2、将剩余的糯米粉戗入烫面内,揉匀成团,擀成约0.5厘米厚的方片。

3、再切成约4厘米长、0.5厘米宽的小条,入油锅内炸至呈金黄色,熟透时捞出装盆。

4、用150克水和白糖一起用慢火熬成能拔出丝的糖浆,浇在炸好的江米条上,用铲子翻拌,至凉时酥散即成。

特点:味甜,质地酥脆。

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鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适

夏天常吃糯米好处多

糯米是一种营养价值很高的谷类食品,除含蛋白质、脂肪、糖类外,还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等。中医学认为,糯米性味甘温,入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。虽然已立秋,但天气还是比较炎...[更多]

菜谱创建时间:2018-06-23 23:46:04

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