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水果蛋糕

现在很流行韩式裱花,做出来的蛋糕精致漂亮,简直舍不得吃了,不过裱花的话还是要多练,也不适合初学者。

水果蛋糕

原料:鸡蛋250克,白糖100克,什锦蜜饯100克,香草香精1滴。

水果蛋糕的做法

水果蛋糕的做法

1、鸡蛋去壳,将蛋黄、蛋清分置在干净盛器里。

2、用打蛋器始终顺一个方向翻打,先慢后快,先轻后重,直至蛋白打发(试用筷子插入不会倒下),加入蛋黄和糖。

3、再顺同一方向直打至糖溶化,将面粉用筛子徐徐筛入。

4、加入香草香精,轻轻拌匀,即成蛋糕浆。

5、蜜饯切成骰子丁,取二分之一轻轻拌入蛋糕浆内。

6、蛋糕模子内刷油,取白纸剪成月牙状边,垫在蛋糕模内。

7、将蛋糕浆倒入模内,均交洒上剩余蜜饯,迅速进180℃烘箱,烘18~20分钟,冷却脱壳即成。

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菜谱创建时间:2018-06-24 10:57:56

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