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拔丝苹果

拔丝苹果鲁菜系的一道菜品,也算是一道甜品小吃,其颜色透亮,口感独特,很多人都爱吃。接下来分享拔丝苹果的做法。

拔丝苹果

原料:苹果500克,白糖100克,芝麻5克,鸡蛋1个,淀粉75克,面粉50克,花生油1500克(约耗100克)。

拔丝苹果的做法

1、将苹果洗净,去除外皮和内核,改刀成块,放干淀粉粉。

2、鸡蛋磕开,加面粉、淀粉、水、搅打成鸡蛋糊备用。

3、炒锅洗净,置旺火上,放花生油,烧至六成热。

4、再将苹果逐块挂糊,下油锅炸,至外壳硬脆、色泽变黄时捞出沥油。

5、炒锅留少许底油,加白糖及适量水,炒至溶化,糖液由大泡变为小泡,色泽由淡黄转呈金黄色。

6、然后倒入炸好的苹果,离火颠翻,撒上熟芝麻,装入涂过油的盘内,随凉开水一碗上席即成。

拔丝苹果的做法

美食城网站小提示

牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴,生津除热,抗癌防癌的功效

苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率

苹果的功效与作用

苹果营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素、钾、钙、磷、铁、锌以及纤维素、果胶,还含有苹果酸、枸橼酸、酒石酸、鞣酸与酪氨酸、P一香豆酸、山梨醇、柚皮甙、香橙素、胡萝卜素、维生素B,、尼克酸、抗坏血酸等物质。...[更多]

菜谱创建时间:2018-07-19 22:23:58

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