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白天使蛋糕

一直想做白天使蛋糕,因为这款蛋糕不但口感跟香味很独特,更重要的是不用一滴油就可以做出来,

白天使蛋糕

原料:蛋白200克,柠檬汁10毫升,白砂糖200克,柠檬香精适量,富强粉120克,柠檬酸适量,白脱油100克,装饰糖粉20克,白糖粉100克。

(1)白天使蛋糕

白天使蛋糕的做法

1、将蛋白放入打蛋锅里,用打蛋机搅打起泡,起硬花后。

2、再加入白砂糖,继续打至发亮硬挺,将富强粉过筛后,轻柔地拌入蛋白中。

3、然后,在抹过油的两张牛皮纸上将糖蛋白拌匀,送入烘箱中,调至220℃,烘焙6~8分钟即可。

4、将白脱油和白糖粉放入打蛋锅中,用打蛋机打松泡,然后加进柠檬香精和柠檬酸。

5、打匀起泡即可。要严格掌握好香味和酸度。

6、将蛋糕坯从牛皮纸上剥下来,两片坯子中夹进柠檬馅,用刀开成宽4厘米、长6厘米的小块,蛋糕表面筛上白糖粉即可。

7、外观通体雪白,吃起来松软,有柠檬香味。

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...[更多]

菜谱创建时间:2018-07-29 18:45:18

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