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炝绿豆芽

绿豆芽还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;绿豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病

绿豆芽清暑热、通经脉、解诸毒,金针菇有抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。炒出来味道清爽滑嫩,是一道可口的菜肴。

炝绿豆芽

材料:绿豆芽1000克,食盐25克,椒油25克,葱丝5克,姜3片,香菜2棵,醋15克。

炝绿豆芽

炝绿豆芽的做法

1.将绿豆芽摘好洗净。

2、绿豆芽放入开水汆一下,捞出控干。

3.将绿豆芽放于盘中,撒上盐、醋拌匀。

4、然后放上葱、姜、香菜,炝上椒油即可。

选购技巧

1、自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,而用化肥浸泡过的豆芽菜,根短、少根或无根。

2、折断豆芽秆的断面是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

特点:香脆可口,制作简便。

美食城网站小提示

鸡肉和绿豆芽能一起吃:鸡肉与绿豆芽搭配食用,可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。

金针菇和绿豆芽能一起吃:金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。

菜谱创建时间:2018-10-26 22:40:16

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