此菜色泽红润,大肠软嫩,兼有酸、甜、香、辣、咸五味,为山东的传统风味菜。 九转大肠味道浓郁,入口没有膻味,这个要把大肠卷整个一口吃下去,在口腔里,味道也是九转回荡,不同凡响
我看顶级厨师的时候,是要套肠的,这个怎么没有呢?还有就是第一步和第二部,大肠既然是熟的了,为什么在第二步还要再焯一遍呢?
能是嫩的嘛,真愁人啊,都爱吃,但每次都很老。
九轉大腸不是要大腸套小腸的嗎?
很诱人!一定很好吃!