洋参莲子炖瘦肉
洋参莲子炖瘦肉
原料:瘦猪肉200克,西洋参3克,莲子10克,玉竹、冰糖各5克。
洋参莲子炖瘦肉的做法
1.瘦猪肉洗净,切成中块。
2.西洋参、莲子、玉竹、冰糖洗净,切成厚片,莲子去蕊。
3.将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅,盖上盅盖,隔水炖之。
4.先用大火炖30分钟,再用中火炖50分钟,后用小火炖1.5小时即可。
5.炖好后,取出药渣,加入适量油、盐、味精便可服用。
功效:补气清心,养阴润燥。
适应症:气虚下陷,热病伤津。
注释:西洋参含人参皂甙、树脂、挥发油、糖类,能益气生津,养阴清热。莲子含天门冬素、多种元素和多种糖类,能养肾固精,健脾去损。玉竹含糖类、烟酸、粘液质和铃兰甙等,能滋润心肺,养阴补虚。冰糖含大量糖类和多种微量元素,能补中益气,养胃润肺。
特别提示:忌铁器、咸卤;忌与藜芦同用;腹痛泄泻、体质虚寒者忌用;寒咳患者不宜服用。