红枣冠耳鹌鹑蛋糖水
跟同事一起在网上淘的冠耳，正好促销价，特别实惠，买来一袋，做了好几次糖水，味道都不错。
秋天干燥，适合喝糖水的季节。此款糖水冷热均可哦！
冠耳，也叫白木耳，雪耳。有"菌中之冠"的美称。它既是名贵的滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是延年益寿之品。冠耳其朵形小巧，花朵密实，而区别于普通银耳。冠耳最独特的就是其没有经过清洗直接通过日晒烘干，没有经过脱水机人工烘干，这样一来，冠耳的胶质极好地保存下来，其富含的胶原蛋白是普通银耳的数千倍，胶质含量的不同使日晒冠耳的口感更粘更糯。
红枣冠耳鹌鹑蛋糖水
材料：红枣，冠耳，鹌鹑蛋，枸杞，片糖。
红枣冠耳鹌鹑蛋糖水的做法
1．红枣洗净用清水浸泡，枸杞也浸泡。
2．鹌鹑蛋放清水中煮熟，过凉水剥壳。
3．冠耳洗净，用清水浸泡发大，撕成小块。
4．全部冠耳放入电砂锅，煮至软糯后入下红枣。
5．再加入片糖，融化后加入鹌鹑蛋和枸杞。
鹌鹑蛋个小、近圆形、壳薄易碎。鹌鹑蛋营养价值高，所含赖氨酸、胱氨酸均比鸡蛋高，特别是含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等。所以。有补益气血，强身健体作用，还有降脂降压功能。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、气管炎... [更多]
煲汤网小提示
银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
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菜谱创建时间：2012-10-14 17:03:01
