暖秋寒：10分钟轻松搞定一锅秋季开胃暖身汤——酸辣汤

冷秋发威了~~~没有最冷只有更冷的冬天也快来了不喜夏不爱冬，可偏偏在北京春秋两季是最短的，短到嗖的一下就没了~衣服全穿一遍的功夫都等不及~这几天气温走低，还有大风，吹得透透的~看来要倒腾衣柜了，厚衣服上架~~~回家，先煮一锅酸辣汤，驱驱寒开开胃~下周，气温会回暖些吧？

酸辣汤

食材:豆腐、木耳、胡萝卜、香菇、鸡蛋、香菜

配料:葱、胡椒粉、醋、盐、淀粉、酸辣汤调料包

酸辣汤做法

1、准备好食材，黑木耳提前泡发。

2、将香菇、胡萝卜洗净，切成条/丝备用；木耳洗净去除根部切丝；北豆腐切条；鸡蛋打散备用。

3、炒锅加热，倒入食用油，放葱花炒香。

4、放入黑木耳丝、胡萝卜丝和香菇大火翻炒均匀。

5、然后倒入清水或高汤大火煮开。

6、煮开后下入北豆腐，加入适量盐、胡椒粉，少许醋，放入一包酸辣汤调料，再勾少许水淀粉煮开。

7、锅开后打入蛋液，形成蛋花后再煮几秒钟即可关火。

8、点缀香菜即可。

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