黄瓜肝羹汤

材料：黄瓜30克，猪肝200克，胡萝卜1根，鸡骨架1副，胡椒粉1克，绍酒15克，味精1克，精盐3克，熟猪油15克，水芡粉10克。

黄瓜肝羹汤的做法

1．黄瓜、鸡骨架洗净，用双层纱布包扎紧。

2．胡萝卜洗净切成小于1厘米的丁；将鲜猪肝洗净，放入开水中氽2分钟捞出，切成1厘米的丁。

3．净锅置中火上，倒入清水、鸡骨架、黄瓜包，烧开，熬成汁，取出鸡骨架，放入胡萝卜丁煮约10分钟，加入猪肝丁、绍酒、胡椒粉、水芡粉、熟猪油、味精、精盐调好味即成。