海带夏枯草炖鸽肉汤
海带夏枯草炖鸽肉汤
材料:海带40克,夏枯草20克,白鸽1只,猪瘦肉100克,生姜3片。
海带夏枯草炖鸽肉汤的做法
1.夏枯草洗净;海带充分浸泡且多换水、洗净,控干水分,切丝状;白鸽宰净,去脏杂、头爪,切块;猪瘦肉洗净,整块不切。
2.先把夏枯草放进瓦煲内,加清水1500毫升(约6碗水量),武火煲15分钟。
3.弃药渣把汤水放进炖盅内,加入余下材料,隔水炖3小时,调入适量盐、油便可。此量可供3~4人用。
特点:强身壮体,解毒解结,滋养肝肾。
海带炖肉汤,酸性食品肉类与碱性食品海带起“组合效应”,这是日本有名的长寿区冲绳的“长寿食品”。为了使汤品的口味比较纯正、可口,一般不用多种动物食品同煨。海带配合中药复枯草炖鸽肉,既可强身壮体,又可解毒散结、滋养肝肾。此汤也合乎中医“春养肝”的养牛之道。