经典红烧肉
一直觉得大口喝酒大块吃肉，是作为人最豪迈的事情，好久没这么畅快的吃肉了，物价高，穷啊，只好不吃了，这不要过中秋节了吗，就是旧社会，也得想办法改善一下生活，俺也拼点银子，上街买块肉，回家煮给娃吃。于是呢，便有了今天的这道红烧肉。
红烧肉应当是一道全国人民都热爱的经典菜，各家有各家演绎的方法，虽然演绎方法不同，但却有相同的结果，那就是各家幸福和快乐的味道。
经典红烧肉
原料：五花肉，葱，姜.
调料：食盐 食用油 甜面酱 白糖 料酒 老抽.
香料：鲜花椒 大茴 草果 豆蔻 桂皮 香叶 丁香 白芷 香沙.
经典红烧肉的做法：
1.精品五花肉适量。
2.葱姜备用。
3.鲜花椒适量。
4.准备做卤汤的各种香料。
5.五花肉洗净放在锅里，加入葱姜和料酒。
6.放在火上，煮15-20分钟左右。
7.中途会有浮沫飘出，可以打开锅盖去掉。
8.煮好的肉捞出晾凉备用。
9.将晾凉的五花肉切成大块备用。
10.炒锅放入食用油，加入白糖炒糖汁。
11.糖炒化后就可以了，注意不要炒的太老，影响口感。
12.下入切好的五花肉块翻炒。
13.让五花肉均匀粘上糖汁上色。
14.等上糖色后，可以加少许老抽翻炒，使艳色更红艳。
15.加入葱姜翻炒根据需要加入食盐。
16.最后放入一些甜面酱。
17.香料放入清水里洗去灰尘。
18.锅内加入清水，放入喜好的香料。
19.将炒锅内的食材，移到电压力煲中，没有压力煲的，可以直接在火上煮，煮到肉烂为止。
20.直接选定肉类排骨，烹饪过程结束，排气后即可食用。
过节来上一锅红烧肉，也是透着喜兴啊。
经过电压力煲制作的红烧肉，真的是入口即化的感觉，给家里的老人和孩子做上一些，一定特讨口彩。
要过节了，还等什么，赶快行动吧！
用这个红烧肉做肉夹馍也是很棒的，回头上一道肉夹馍版的红烧肉。
