鸡汁豆腐
秋雨绵绵，于悲秋之人来说，那是秋风秋雨愁杀人的凄凉境，于欣赏之人，晚烟带雾，薄雨飘渺，多了几分情调，雨薄，可无伞漫行，陈州最佳行进场当属东城湖畔，垂柳扶秋，苍竹滴翠，菡萏香销，风皱秋水，沿堤行进，可享人间无限清凉。
东城是我们最常来的地方，无论白天或是夜晚，哪怕什么都不做，就在湖边那么走一走，面对一湖水，可解无限心结。
中秋日渐逼近，今年慵懒的厉害，本来应景要做几个月饼来，却一直没动手，东西倒也准备了些，也想要制作一些分送亲朋好友，总提不起那一份心劲儿，只好继续放弃。
明日孩子正式开学，今晚稍许有那么一点点的怅惘，放佛要永久分别似的有些失落的感觉，那样一些和孩子吵闹的日子，这个时候，又显得是那么弥足珍贵。
这款鸡汁豆腐，是根据自家现有食材进行制作加工的一道亦汤亦菜的食谱，中秋到来时，一家团圆，做几道适口的美食，阖家欢庆，是十分有必要的，这道菜，也非常适合中秋的餐桌。
鸡汁豆腐
原料：猪肉馅，千张，蒜泥，香菜，鸡骨汤。
调料：食盐，胡椒粉，鸡精，芝麻油。
鸡汁豆腐的做法：
1、千张适量洗净备用。
2、猪肉馅适量备用。
3、鸡骨架2个备用。
4、准备一份蒜泥和香菜。
5、鸡骨架放清水里洗净。
6.放入锅内煮汤。
7.鸡骨架捞出另作他用。
8.留鸡汤煮豆腐。
9.将千张摆放整齐。
10.分切三块备用。
11.将分切好的千张再分切方块。
12.将所有的千张切成方块备用。
13.取一张千张放在掌心，取猪肉馅放在千张里。
14.如如图所示将猪肉馅卷起来。
15.一次卷好两个。
16.用一根牙签将千张串起来。
17.将所有的千张都串成千张串备用。
18.鸡汤加入食盐和胡椒粉重新放火上煮开。
19.鸡汤煮开后，将串好的豆腐串下入鸡汤锅里。
20.加盖煮几分钟，使里面包裹的肉馅熟。
21.打开锅盖，加入鸡精调和滋味。
22.取碗捞起豆腐串放入碗中。
23.去掉牙签，加入少许蒜泥和香菜。
24.将锅内的鸡汤浇入碗内，淋入芝麻油，即可食用。
很入味的鸡汁豆腐，吃起来和看起来一样，给人极其清爽的感觉。
一口汤一口菜，咽下的时候，感觉很曼妙。那种满足，是生的幸福。
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煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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菜谱创建时间：2011-09-08 07:12:41
