有人送了猪哥一袋酸笋，那叫一个酸跟咸，我都不知道该怎么吃。猪哥还特意打电话过去问人家，这东西要怎么吃。人家说，一般用凉开水多泡几遍，然后撕成条，拿各种调料什么拌一拌就吃了，或者可以切丁炒。结果我拿水泡了数遍，这笋还是非常鲜，只能直接拿来煮鱼，并且代替盐。这酸笋经过这么一煮就没那么咸了，而且让汤的味道变的很浓郁，咸香中带一点酸，反正比酸菜鱼的那个汤好吃。

酸笋黑鱼汤

原料：黑鱼一条，酸笋一份，大蒜，生姜，料酒。

酸笋黑鱼汤的做法

1．黑鱼去内脏洗净备用。

2．黑鱼斩成段备用。

3．酸笋全部撕成条备用。

4．大蒜，生姜准备好。

5．炒锅放适量油烧热，放入生姜跟大蒜煸香。

6．大蒜煸出香味以后放入鱼段略煎，并烹入适量料酒闷一分钟。

7．往锅里加水没过鱼块，大火烧开之后转中火。

8．鱼的汤汁煮到变白以后放入酸笋，由于酸笋很咸，我就没有另外放盐了。

9．最后煮到汤汁浓稠，即可关火装盘了。

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