手机美食城

首页 >煲汤>秋季养生汤

下火大芥菜咸鱼头汤

下火大芥菜咸鱼头汤

原料:大芥菜1000克,蜜枣5~6个,咸鱼头1一2个(约120~150克),生姜2~3片。

下火大芥菜咸鱼头汤的做法

1.大芥菜洗净,切段状;蜜枣洗净,稍浸泡。

2.咸鱼头洗净,切开边,亦可下油锅慢火前至两面微黄,亦可不下油锅煎。

3.然后将以上诸料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水1500毫升(约6碗水量),武火煲沸后改为文火煲30分钟便可,试味后方可下食盐。此量可供3~4人用。

特点:滋肾水,降虚火,健脾胃,生津液。

下火大芥菜咸鱼头汤的做法

中秋节快到了,节前人们都较忙碌,加上连日秋燥,虚火易上。大芥菜蜜枣滚咸鱼头汤苦中带甘、咸中有润,它不是药材胜似药材,对虚火发炎、牙痛、腮肿、咽喉干痛十分有效,同时还对胃口不佳、口渴、心烦、失眠等有辅助治疗作用。大芥菜的甘苦之味,与蜜枣、咸鱼头同用,则共奏滋肾水、降虚火、健脾胃、生津液之功,为降火不伤阴、滋肾不留邪之汤品。

芥菜的营养价值

芥菜别名芥、羊角菜、包包菜、春不老、霜不老、大芥、雪菜、雪里蕻,为十字花科植物芥菜的嫩茎或叶。全国各地均有栽培。雪里蕻雪里蕻是芥菜的一个变种,叶质脆嫩,风味鲜美,营养丰富。称“雪里蕻”,是因为下雪以后,积雪之下的菜类都冻损... [更多]

煲汤网小提示

荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温,具有益气健脾,利水消肿,清热降毒,通脏下乳,理气散结,升清降浊之功效。但是,如果与芥菜同食,反而会引发水肿。

关键字

剁椒鱼头芥菜做法鱼头汤剁椒鱼头鱼头做法芥菜做法莲藕排骨汤鱼头豆腐汤鱼头汤

菜谱创建时间:2012-11-27 11:22:59

—芥菜的做法—

—鱼头的做法—

— 推荐美食 —

— 美食问答 —

— 美食小知识 —

— 您可能还喜欢 —

回到美食城首页