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大芥菜南北杏猪肺汤

大芥菜南北杏猪肺汤

原料:大芥菜500克,南杏、北杏各20克,猪肺1个,生姜3~4片。

大芥菜南北杏猪肺汤的做法

1.大芥菜洗净,摘净;南杏、北杏洗净,稍浸泡。

2.猪肺从其喉部灌入清水到膨胀,揉搓,反复数次,再用生粉反复揉搓、冲洗:干净。

3.然后把南杏、北杏、猪肺与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),先用武火煲沸后,改用文火煲2.5小时。

4.再加入大芥菜,煮沸后,调入适量的食盐和生油使可。猪肺捞起切片拌酱油佐餐用。

特点:下火生津,润燥。

俗语日“十月火归心”,可知秋末冬初脏腑之余热未能消除,尤为近月来均为干燥的天气,故此时期多感冒、周身不适、项背疼痛、口干痰多、小便不畅、大便于结。煲大芥菜南北杏猪肺汤饮后,可消除上述症状,还有预防功效。大芥菜乃是秋冬的时蔬,性寒味甘,有下火生津的作用,配以中药南杏、北杏以及猪肺、生姜,更可收润燥之功。

芥菜的营养价值

芥菜别名芥、羊角菜、包包菜、春不老、霜不老、大芥、雪菜、雪里蕻,为十字花科植物芥菜的嫩茎或叶。全国各地均有栽培。雪里蕻雪里蕻是芥菜的一个变种,叶质脆嫩,风味鲜美,营养丰富。称“雪里蕻”,是因为下雪以后,积雪之下的菜类都冻损... [更多]

煲汤网小提示

猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。

猪肺和鱼腥草能一起吃:鱼腥草与润肺补肺的猪肺相配,具有消炎解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咯血等病患者的辅助食疗品。

关键字

芥菜做法芥菜做法

菜谱创建时间:2012-11-30 21:37:28

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