冬虫草炖水鸭
冬虫草炖水鸭
原料：冬虫草12条，光水鸭1只，猪瘦肉100克，生姜2～3片。
冬虫草炖水鸭的做法
1．冬虫草洗净。
2．水鸭去肠脏、爪甲等，洗净。
3．猪瘦肉洗净，不用刀切。
4．把冬虫草放进水鸭腹内，以竹签缝好切口。与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升(约6碗水量)，隔水炖3小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供2～3人用。
特点：滋阴，补益。
中医谓之“冬藏”，其意是冬日为四季中保养、积蓄的阶段，此时进补能更好地发挥补益的功效。冬虫草炖水鸭是冬日有名的补益汤品，有益气养阴、滋阴益精、清补心肺的功效。冬虫草性温味甘，是名贵的中药，具补虚报、益精气、止咳化痰的功效。现代医学研究确认它能提高机体的免疫力，对体虚、肾气不足。腰膝酸痛等有辅助治疗作用。水鸭功能补中益气、消食和胃，《本经连原》认为它“味极甘美，病人食之，全胜家鸭，以其肥面不聪，美而易化”。两者合一，滋阴而味甘美，补益而汤不腻。
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血... [更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
关键字
瘦肉粥虫草花瘦肉做法瘦肉汤皮蛋瘦肉粥瘦肉做法皮蛋瘦肉粥瘦肉汤
菜谱创建时间：2012-12-07 10:51:07
