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土豆炖排骨

家常美味炖菜----土豆炖排骨

现在的天越来越冷了,也更越来越喜欢吃热呼呼的炖菜,今天做了土豆炖排骨,里面还放了胡萝卜和青椒、香菇,荤素搭配,营养丰富哈。颜色也丰富漂亮,红、黄、绿等。

其实,做这样的炖菜,里面的食材可以随个人口味和喜欢添加的,也可以加豆角、嫩玉米等等,我今天是家里面有什么就做什么了,哈哈。

土豆炖排骨

土豆炖排骨

原料:排骨,土豆,胡萝卜,香菇,青椒,盐,料酒,酱油,白糖,葱,姜,蒜,花椒,八角。

土豆炖排骨的做法

土豆炖排骨的做法

1、土豆,胡萝卜,青椒,香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。

土豆炖排骨步骤1

2、排骨洗净,锅中放水,放入排骨,焯水去血沫,沥干水分备用。

3、炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒,下入排骨,翻炒几下后烹入料酒,加入白糖,,酱油,葱段,大蒜,花椒,八角,翻炒均匀。

土豆炖排骨步骤2-3

4、加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟。

土豆炖排骨步骤4

5、放入土豆,香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟。

6、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。

土豆炖排骨步骤5-6

特别提示:加入土豆后,不要频繁翻炒,否则土豆就烂得不成块了。

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菜谱创建时间:2012-12-10 09:07:43

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