蚕豆春笋粥
蚕豆春笋粥
原料:粳米100克,嫩蚕豆50克,春笋50克,精盐、味精、香油各少许,清水适量。
蚕豆春笋粥的做法
1.将嫩蚕豆洗净,春笋切小片,均放在开水锅中焯透,捞出沥水;粳米拣洗干净。
2.净沙锅置于火位,添入清水烧开,下入粳米、春笋片和蚕豆,以大火烧开后,撇去浮沫,转中火煮成稀粥,调入精盐、味精和香油,稍煮即成。
特点:咸香可口,营养丰富。
爱心提示
1.蚕豆含有致敏物质,一定要煮熟食用。
2.春笋有涩味,煮粥前必须用开水焯透再用。
健康提示:中医认为,蚕豆性味甘、平,具有健脾利湿、凉血止血、降低血压、增进食欲等功效。与春笋、粳米煮粥,适用于水肿、慢性肾炎、高血压等症的辅助治疗。
小菜搭配推荐:番茄炒西兰花。推荐理由:这道小菜富含维生素,又不会使人发胖,是美容减肥佳品。与也有减肥作用的蚕豆春笋粥一起食用,相得益彰。