虾干白菜粉丝煲
文明城市的评比总算了告了一段落，小区的老太太们也结束了一天50元的义工，而我走在路上也已然可以不用看那些平日看不见的大把警察了，更不用担心路上冷不丁伸到你面前的垃圾钳子，早市也如期开了，真好，老百姓的生活终于是恢复正常了。
最近，温度也渐渐地降下来了，感觉南方的秋季总是比北方慢了一步，其实严格来说也并非是真正的秋季，因为看不见枯叶，满眼还是绿色，只是温度降了下来，依然是短袖打扮，走在路上，风吹过却感觉很舒服。
没有了烈日，正是吃些煲类食物的好时分，准备一些海鲜干货，和着自己喜欢的食材，锅往灶上一放，小火慢煲，屋里飘着香气，就在周末的午后，吃饱懒懒地睡个觉，伸伸懒腰，怎不感觉惬意？
美食用煲的方式最入味---虾干白菜粉丝煲
原料:大虾干8个，红薯粉丝一把，包心鱼丸6粒，熟五花肉80克，姜适量，香葱适量，白菜适量。
虾干白菜粉丝煲的做法：
1、虾干洗净浸泡半天，粉丝用温水浸泡片刻，白菜切断，姜去皮切片，五花肉切成薄片，香葱切寸断待用。
2、锅内入油，小火，放入姜片、葱白和五花肉爆香。
3、加入白菜帮、包心鱼丸和虾干继续翻炒片刻。
4、转入砂锅内，加入适量的水（刚能没到材料即可），烧开转中小火煲20分钟左右。
5、继续加入白菜叶和粉丝，转小火煲10分钟，加点盐、料酒和胡椒粉，撒入香葱末即可。
1、做煲仔的材料可以根据自己的口味调配。
2、用海鲜干货做煲，之前尽量要先泡发，这样食物也更入味。
3、海鲜和白菜可是绝配，加点胡椒粉可以令口感更丰富。
