红枣莲子粥
红枣莲子粥
原料:糯米10克,红枣10枚,罐头莲子50克,白糖、清水各适量。
红枣莲子粥的做法
1.将红枣用温水泡涨后,洗净,去核,切成小粒;莲子从瓶中取出后,用牙签捅去莲心;糯米淘洗干净,用清水泡约1小时。
2.汤锅上火,添入适量清水烧开,下入糯米、红枣和莲子。再次烧开后,转小火煮粥。待粥成时加白糖调味,即可食用。
特点:色泽美观,甜味宜人。
大厨提示:莲子心要去净,否则会影响粥的味道。
健康提示:红枣具有良好的补益作用;莲子具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。将两者与糯米同煮为粥,具有补脾养胃、涩肠固精、养心安神等功效。春日食用,极为适宜。
小菜搭配推荐:尖椒腐竹。推荐理由:腐竹所含的铁质不但量多,且易被人体消化吸收。搭配温中散寒、除湿开胃的尖椒制成一款小菜,用于佐食红枣莲子粥,对于中老年脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状者更有益。