手机美食城

首页 >煲汤>家常汤菜

红豆地瓜圆子汤

元宵节健康改良版的红豆地瓜圆子汤

再有两天就是正月十五元宵节了,这是新的一年里的第一个月圆时。在这个传统的喜庆日子里,一家人团团圆圆地聚在一起,赏花灯,吃汤圆,那是最幸福不过的事了。元宵节当然少不了要吃一碗汤圆的,只有吃了这碗象征团圆的汤圆才算是圆满。传统的汤圆,或甜或咸,吃来吃去感觉都有点腻了。今年咱变个花样吃圆子,地瓜圆子配上红豆汤,红红火火,甜甜蜜蜜,幸福的味道没变,口味更丰富,吃得也更健康。

红豆地瓜圆子汤的做法

红豆地瓜圆子汤

材料:红豆、地瓜(红薯)、糯米粉、红糖。

红豆地瓜圆子汤的做法

1.红薯去皮后切成小块,放入碗里,用蒸锅或微波炉蒸熟。

2.蒸熟的红薯趁热用勺背按压成泥状。

红豆地瓜圆子汤步骤1-2

3.加入差不多同等分量的糯米粉,揉成软硬适中不粘手的粉团。

4.然后搓成长条,揪成小块搓成球,做成地瓜糯米小圆子;一次吃不了,可以洒些干糯米粉后装袋冷冻,随吃随取很是方便。

红豆地瓜圆子汤步骤3-4

5.红豆浸泡一夜,放入适量清水,烧开后转小火煮大约一小时左右。

6.煮至红豆酥软,加入适量红糖搅拌至融化。

红豆地瓜圆子汤步骤5-6

7.另取一煮锅加入清水烧开,下做好的地瓜圆子,等水再开,圆子都浮起来之后,就可以捞出来了。

8.将煮好的地瓜圆子放入煮好的红豆汤里一起食用即可。

红豆地瓜圆子汤步骤7-8

食用红豆要特别注意什么

红豆含胰蛋白酶抑制剂和红细胞凝聚物质,故烹制时要充分加热,煮烂食用。虽然红豆含极高的糖类,但在消化过程中,其豆类纤维易在肠道发生产气现象,因此肠胃较弱的人,在食用红豆后,会有胀气等不适感... [更多]

煲汤网小提示

地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻,易于入口

莲子和地瓜能一起吃:适宜于大便干燥,习惯性便秘、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用,此粥还具有美容功能

关键字

红豆沙红豆包红豆做法蜜红豆红豆汤红豆粥蜜红豆山芋做法红豆包红豆沙铜锣烧地瓜做法

菜谱创建时间:2013-02-22 10:45:45

—地瓜的做法—

—圆子的做法—

— 推荐美食 —

— 美食问答 —

— 美食小知识 —

— 您可能还喜欢 —

回到美食城首页