黑芝麻粥
黑芝麻粥
原料：粳米100克，黑芝麻30克，白糖20克，清水适量。
1．粳米淘洗干净，沥水；黑芝麻拣洗干净，沥干水分，放在干燥的锅中，以小火炒熟，倒在案板上晾凉，擀成细末。
2．净锅置于火上，添入适量清水烧开，下入粳米。以大火烧开后，转中火煮约50分钟至米烂开花汤汁黏稠时，加入白糖和黑芝麻，搅匀，续煮20分钟，即可离火食用。
特点：色泽美观，香甜可口。
大厨提示
1．黑芝麻以身干、粒饱满、颜色黑、无杂质为最佳。
2．炒制时要用小火。
健康提示：黑芝麻具有补肝肾、益精血、乌须发、润肠燥之功效。与粳米煮粥，有补肝肾，润五脏之功。适用于身体虚弱、头发早白、大便干燥、头晕目眩、贫血等症。
小菜搭配推荐：双吃核桃仁。推荐理由：喝黑芝麻粥佐食双吃核桃仁，可改善睡眠质量。因此常用来治疗神经衰弱、失眠健忘、多梦等症状，效果非常明显。
